【 看板メニューその1 / ビーフシチュー 】

ノヴィータのデミグラスソースは、仔牛の骨・筋・鶏ガラ・ミルポワ野菜を、丁寧に下処理し、じっくり煮つめます。
この時、コラーゲンたっぷりの松阪牛のテールをまるごと１本、一緒に炊き上げることにより、深みのある味わいとなります。
ビーフシチューは、このデミグラスソースをふんだんに使った、お店の看板メニューとなっています。

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【 看板メニューその2 / 松阪牛テールシチュー 】

尾椎（びつい）とはしっぽの骨の名前で、付け根の第一尾椎が一番大きいサイズになります。

コース料理は2名様から承ります。
【 飲み放題 】 90分 ¥2,200、30分延長 ¥500

※金額は全て込み価格です。

【 ワイン・スパーリングワイン 】

ワインリストとワインコーナーを用意しております。詳しくはスタッフまでお尋ねください。