お客さんのご希望でトマトソースのパスタでご提供、みその多い毛ガニから出る甘さとカポナータ野菜から出る甘さがトマトの酸味でバランスが良かったです。

松坂牛テールシチュー。とろけるまで煮込んだテールをマンゴーソース・サルサヴェルデ・ムラサキイモのフレークをつけて食べていただきます。

ソムリエさんのワイン会のケータリング料理を作らせていただきました。

アワビ・トラギス・ミル貝・オマール・スズキ・浦村産カキ、週末皆さんに喜んでいただきました(^^♪

脳天・ほほ肉・目玉・かまトロ盛り合わせ￥1.980　ほほ肉は、ステーキでも出ました(^^♪